Quinoasallad
Förslag på hur en quinoasallad kan se ut. Blandningen mellan sötsyrligt och salt är uuunderbar.
Till salladen:
Röd quinoa (kokt eller blötlagd)
Körsbärstomater
Röd quinoa (kokt eller blötlagd)
Körsbärstomater
Gurka
Paprika
Röd lök
Avokado
Sallad av något slag
Fetaost
Fetaost
Lite färsk basilika
Hacka allting i små bitar och släng i en skål. I princip alla grönsaker passar i en quinoasallad.
Till dressing:
Passionsfruktsvinäger
Passionsfruktsvinäger
Fikon balsamico
Örtsalt och svartpeppar
Ev limejuice
Ev limejuice
Jag inser att vinägrerna (Vinägrarna? Vinägrer?) jag använt är ganska ovanliga. Men tricket är att få med den sötsyrliga smaken. Mango passar också jättebra, det finns färdig mangovinäger men annars kan du mixa ihop en mogen mango med balsamvinäger och olivolja.
Meningen var alltså bara att slänga ut lite matinspiration. Tips och förslag uppskattas väldigt mycket!
